CARA MEMBUAT PANCAKE MUDAH, LEZAT, PASTI FLUFFY!

 Pancake sangat cocok untuk hidangan keluarga. Apalagi jika dikonsumsi saat sarapan. Pancake merupakan makanan orang Yunani dan Romawi kuno sejak tahun 500 SM. Kala itu seorang penyair asal Athena, Cratinus menggambarkan pancake seperti "embun pagi (kue pipih) yang panas dan meleleh". Kita bisa membuat pancake sendiri dengan mudah di rumah. Bagaimana caranya? simak penjelasannya di bawah ini.

Sebelum membuat pancake, siapkanlah alat dan bahan yang akan digunakan. 

Alat dan bahan : 

- 2 butir kuning telur

- 75 gr susu cair

- 20 gr minyak

- 85 gr tepung terigu protein sedang

- 1 sdt baking powder

- 14 sdt ekstrak vanila

- 3 butir putih telur

- 30 gr gula pasir

- 1 sdt cuka/cream of tartar/perasan lemon atau jeruk nipis

- topping (opsional)

-teflon

- 2 wadah kosong

- sendok, pengocok adonan, spatula

- mixer

Ikuti semua langkah-langkah berikut dengan benar. 

Langkah : 

1. Kocok kuning telur, susu cair, minyak, dan ekstrak vanila aduk rata

2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk hingga rata

3. Kocok putih telur, cuka, dan gula pasir hingga kaku yang jika dibalikkan akan seperti paruh burung

4. Tuang adonan putih telur ke adonan kuning telur aduk rata, tambahkan sisa adonan dan aduk kembali

5. Panaskan pan, oles dengan sedikit minyak dan gunakan api kecil

6. Tuang 2-3 scoop adonan kemudian tutup pan masak selama 2-4 menit

7. Balik pancake, tutup lagi dan masak selama 2-4 menit tergantung panas api dan ketebalan pancake

8. Pancake siap disajikan dengan topping diatasnya 

Catatan : 

- Adonan yang menggunakan kuning telur akan menjadi padet namun tidak terlalu ngembang. Sedangkan putih telur, sebaliknya.

- Gunakan baking powder (opsional) untuk tetap menjaga bentuk pancake agar mengembang.

- Rumus baking powder = 1 telur : 1gram baking powder 

- Hindari mengaduk secara berlebih adonan agar tetap fluffy 

Berikut adalah cara membuat pancake dengan sangat mudah. Pancake bisa langsung disajikan untuk keluarga, teman dan pasangan. Selamat mencoba! 

 

Referensi : 

https://youtu.be/OVawMk2_UjA?si=8tvw9rxUNeUaDWqG

https://www.detik.com/edu/detikpedia/d-6588508/diperkirakan-ada-sejak-70-000-tahun-lalu-begini-sejarah-pancake